喚醒沉睡種子 ~ “催芽黃豆"

喚醒沉睡種子 ~ “催芽黃豆”

“催芽黃豆豆漿”可稱之為 “活豆豆漿”，為重要之養生聖品，含有重要神經系統營養素“GABA”及 “膽鹼”。

控制神經之神秘物質~“GABA”及 “膽鹼”

醫學的研究發現很多現代疾病與神經傳導物具有密切關係，興奮性神經傳導物質與抑制性神經傳導物質平衡，可改善許多精神及情緒性疾病。

乙醯膽鹼為興奮性神經傳導物質：此神經傳導物會使神經細胞膜電位升高及產生神經衝動，以利神經訊號傳遞及興奮反應。

ABA為抑制性神經傳導物質：此抑制性神經傳導物質會使神經細胞膜電位降低，降低神經衝動或神經訊息傳遞。

GABA特性說明：

血液GABA含量不足，會產生焦慮、不安、甚至會有憂鬱、失眠等症狀，沉睡中之黃豆催芽後，黃豆會產生GABA，含有GABA之健康食品有助改善神經系統。

GABA是γ-AminoButyricAcid的縮寫，是一種相當重要的神經傳導物質，主要存在於人體的小腦皮質、脊髓和視網膜中，是脊髓動物中樞神經和神經系統結合點的抑制性傳導物，也是抑制人體神經訊息傳遞的最重要的物質。

GABA是一種非必需脂肪酸，主要存在人體的腦部，為中樞神經系統之抑制性神經傳遞物質，一種天然的鎮靜劑。如果能增加腦中GABA濃度，就能促使GABA開啟在許多神經元突觸後細胞膜上之氯離子管道，增加神經膜對氯離子的通透性，因之降低神經的興奮性。

GABA之所有具有許多神奇功效，乃至於可以抑制或阻斷神經細胞過度興奮，因此可以讓我們的身心狀態寧靜、平和及放鬆下來。

研究發現，睡眠時可以產生GABA，睡眠深沉時，GABA含量會很高．因此很多鎮定與安眠的健康食品都含有GABA或作用類似GABA的成分。

GABA之功效：

改善失眠與安眠：催芽後之黃豆含有GABA，GABA含量高，則可使睡眠更深沉。

改善腦神經系統：GABA會促進腦部組織中的氧或葡萄糖的代謝，增加腦的血流量，促進腦部血液循環、促進腦活化、促進人體分泌生長激素、可以預防血管老化、恢復年輕時應有的活力、以改善頭痛、頭重、疲勞、頭昏眼花、耳鳴、記憶力衰退等現象、腦動脈硬化或頭部外傷所引起的後遺症。

舒緩情緒及鎮定：GABA會開啟在許多神經元突觸後細胞膜上之氯離子管道，增加神經膜對氯離子的通透性，因而降低神經的興奮性、使神經細胞膜電位降低，降低神經衝動或神經訊息傳遞、舒緩身心不適症狀、消除壓力、防止宿醉、改善癲癇、憂鬱。

膽鹼特性說明：

說明：缺乏膽鹼可能引起肝臟脂肪堆積、動脈硬化、老人健忘。

膽鹼之功效：協助神經衝動之傳導、腦部細胞之相互溝通、幫助神經鍵腦細胞之間的聯絡點的完整，有利於腦細胞互相交談並交換訊息、膽囊的調節、消除肝臟過多的脂肪、協助荷爾蒙製造、協助脂肪與膽固醇代謝、刺激副交感神經活潑，促進腦部機能正常運作，因為有促進肝臟機能的作用，所以可幫助人體組織排除毒素和藥品。

效用：防止老人健忘、帕金森氏症及續發性的運動障礙、神經系統方面的疾病

參考文獻：
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